Die Monatszeitschrift "molkerei-industrie" ist offizielles Organ der berufsständischen Organisation Zentralverband Deutscher Milchwirtschaftler e.V. (ZDM). Der im Bücker Fachverlag als Schwesterpublikation von Milch-Marketing erscheinende Titel befasst sich betont praxisnah mit der industriellen Milchverarbeitung und deckt die Themenbereiche Technik, IT, Logistik, Verpackung, Processing und Ingredients und Märkte ab. Komplettiert wird das redaktionelle Angebot über Preisnotierungen der Spotmärkte und einen hochaktuellen Branchennachrichtendienst auf der Internet-Plattform moproweb.de.

Im internationalen Bereich ist der Verlag mit dem thematisch eng verwandten Periodikum IDM International Dairy Magazine etabliert, das in Gesamteuropa, der GUS, dem Vorderen und Mittleren Osten sowie in Nordafrika distribuiert wird.