Prof. Dr. Hannes Weindlmaier und Dr. Tamara Fallscheer von der TU München konnten in ihrer bundesweiten Schulmilchstudie belegen: Das Image ist gut. Die meisten der insgesamt 1.860 befragten Schülerinnen und Schüler wissen über den Gesundheitswert von Milch sehr gut Bescheid und bewerten sie als "natürlich", "gesund", "sportlich" und "erfrischend". Viele trinken bzw. essen Milch oder Milcherzeugnisse (z.B. Joghurt) zu Hause oder unterwegs. Rund 77 Prozent der Befragten sind mit dem Angebot von Milchgetränken an Schulen zufrieden. Allerdings werden mit zunehmendem Schüleralter andere Erfrischungsgetränke vorgezogen. Zum einen weil sie "cool" und "in" sind, zum anderen weil an vielen Haupt- und Realschulen sowie Gymnasien keine Milch mehr geordert wird, nachdem der Verbrauch dort eingebrochen war und die Bemühungen, die Versorgung aufrecht zu erhalten, keinen nachhaltigen Erfolg hatten. Hierfür gibt es unterschiedliche Gründe:
- Hausmeisterstellen werden gekürzt und nicht neu besetzt;
- Verpackungssteuern machen die Kartonmilch für die Schulen zu teuer, die Mehrwegverpackungen erfordern mehr Handlingaufwand;
- es fehlt an fachmännischem Wissen und an Kühlmöglichkeiten.
Es sind jedoch Bestrebungen im Gang, der Schulmilch wieder den richtigen Stellenwert zu verschaffen und das gute Image der Milch zu nutzen, die Schülerinnen und Schüler wieder für eine intensivere Inanspruchnahme von Milcherzeugnissen an Schulen zu begeistern.
Erste Versuche, Schüler bei der Einrichtung von selbstgeführten "Schul-Cafés" zu unterstützen, haben sich als erfolgversprechend erwiesen. Auch wurde versuchsweise die Einführung von "Internet-Cafés", in denen auch Milch und Milchprodukte das Angebot umfassen, gefördert, die mit Begeisterung angenommen wurden. Auf diesem Wege gilt es fortzufahren, um die Jugendlichen "zielgruppengerecht" an die in ihrem Interesse liegende ausgewogene Ernährung heranzuführen.
Aktuell laufen Bestrebungen der Politik, den Absatz von Milch an Schulen wieder zu forcieren. Anhand eines Modellversuches in Nordrhein-Westfalen sollen die Möglichkeiten zur Verbesserung des Schulmilchkonsums geprüft und dann gemeinsam mit verschiedenen Institutionen und den Molkereien national umgesetzt werden.
