Die Verordnungen (EG) Nr. 852/2004, 853/2004, 854/2004 und 882/2004, die seit dem 1. Mai 2005 in Kraft sind, regeln nunmehr EU-weit die Hygienevorschriften für die Herstellung und Vermarktung von Rohmilch, wärmebehandelter Milch und Erzeugnissen auf Milchbasis. Weitergehende nationale Regelungen finden Sie in der Verordnung zur Durchführung von Vorschriften des gemeinschaftlichen Lebenmittelhygienerechts vom 8. August 2007.