Durch EU-Regelungen sowie bilaterale Verträge werden Herkunftsangaben, Ursprungsbezeichnungen und andere geographische Bezeichnungen bei Lebensmitteln geschützt, zum Beispiel die Bezeichnung "Allgäuer Emmentaler" zur Unterscheidung gegenüber dem "Emmentaler Käse", denn so darf man auch Viereck-Hartkäse aus anderen Regionen nennen.