DIE SITUATION DER MILCHFORSCHUNG IM BENACHBARTEN
EUROPÄISCHEN AUSLAND

Hintergrundmaterial zur Studie "Deutschland braucht
eine leistungsfähige zukunftsorientierte Milchforschung"
Oktober 2007

Milchindustrie-Verband e.V.
Jägerstrasse 51
10117 Berlin

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EINLEITUNG

Als Hintergrundinformation für die Studie "Deutschland braucht eine leistungsfähige zukunftsorientierte Milchforschung" wurden im Sommer 2007 begleitend Bestandsaufnahmen zur Situation der Milchforschung im benachbarten europäischem Ausland in Auftrag gegeben.

Die Erhebung des Materials erfolgte zum einen durch eine umfassende Recherche der öffentlich verfügbaren Informationen (u. a. Internet). Weiterhin wurden in den Ländern die identifizierten Förderungs- und Forschungsinstitutionen kontaktiert und zur Struktur, Arbeitsweise und den Forschungsmitteln und
-kapazitäten in Milchforschung sowie zur Ausbildung befragt. Die kontaktierten Institutionen und die Internetlinks sind in Kapitel F genannt. Ansprechpartner in den kontaktierten Institutionen waren i. d. R. die Geschäftsführer oder Institutionsleiter und in den Firmen die Leiter der Forschungsabteilung.

Bei der Recherche zeigte sich, dass insbesondere bei den quantitativen Angaben zur Zahl der Wissenschaftler und zu den finanziellen Mitteln die Abgrenzung der Milchforschung von der Agrar-, Lebensmittel- und Ernährungsforschung erschwert ist. In den Instituten, die ausschließlich Milchforschung betreiben, war dies kein Problem, aber die meisten Institute forschen auch in anderen Produktbereichen bzw. ihre Forschungsarbeit lässt sich nicht einzelnen Produkten zuordnen. In diesen Fällen wurden die Angaben zu den Forschungsressourcen im Milchbereich von den Ansprechpartnern geschätzt.

Das vorliegende Hintergrundmaterial wurde von Frau Dr. Henrike Burchardi (Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel, Kiel), Herrn Prof. Dr. Hans-Jürgen Block (Innovationsstiftung Schleswig-Holstein, Kiel) sowie Fleishman-Hillard Germany GmbH (Berlin) erstellt.

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Situation der Milchforschung im benachbarten europäischen Ausland

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